Food & Design Researcher - Professor
Sonia Massari
Into the food: sì, ma col design!
S02E05 - Sonia Massari
Into the food: sì, ma col design!
Nella puntata di oggi parliamo di design applicato all’alimentazione ma sia chiaro da subito che neppure questa è l’occasione giusta per svelare il segreto della mia carbonara perfetta. È invece il momento adatto per indagare il ruolo del design nel cibo e di come costruire soluzioni sostenibili per il presente e il futuro. Questo è il motivo dell’incontro con Sonia Massari, professoressa e ricercatrice - nel campo del food e del design - che aiuta persone e aziende a puntare verso l’innovazione. La mission dei suoi moduli e corsi universitari? Progettare scenari cibo creativi, sani e sostenibili, ovvero durevoli nel tempo. Il design si fa metodologia da applicare in tutta la filiera: produzione, distribuzione, commercializzazione, compreso consumo & post-consumo e considerazione dello spreco. Sonia ci guida nell’approfondimento della nostra relazione con gli alimenti, nell’analisi di scenari allo scopo di individuare opportunità per creare concept che possano fare la differenza e generare un impatto.
Buon ascolto con S02E05 - “Into the food: sì, ma col design!”
About
Sonia Massari
Ha vissuto e insegnato per 2 anni a New York. Tornata in Italia ha progettato e per 12 anni è stata la direttrice del primo centro studi sul cibo per studenti stranieri: ha progettato e coordinato più di 50 programmi accademici e 150 iniziative sui temi del cibo e della sostenibilità per prestigiose Università statunitensi e istituti internazionali. Per 10 anni è stata la direttrice accademica dei Food Studies programs della University of Illinois Urbana-Champaign a Roma.
Oggi continua a collaborare con importanti centri di ricerca e Università, aziende pubbliche e private come ricercatrice, consulente, mentor, designer e formatrice.
GLI EPISODI - Stagione 1
