Food & Design Researcher - Professor

Sonia Massari

Into the food: sì, ma col design!

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S02E05 - Sonia Massari

Into the food: sì, ma col design!

Nella puntata di oggi parliamo di design applicato all’alimentazione ma sia chiaro da subito che neppure questa è l’occasione giusta per svelare il segreto della mia carbonara perfetta. È invece il momento adatto per indagare il ruolo del design nel cibo e di come costruire soluzioni sostenibili per il presente e il futuro. Questo è il motivo dell’incontro con Sonia Massari, professoressa e ricercatrice - nel campo del food e del design - che aiuta persone e aziende a puntare verso l’innovazione. La mission dei suoi moduli e corsi universitari? Progettare scenari cibo creativi, sani e sostenibili, ovvero durevoli nel tempo. Il design si fa metodologia da applicare in tutta la filiera: produzione, distribuzione, commercializzazione, compreso consumo & post-consumo e considerazione dello spreco. Sonia ci guida nell’approfondimento della nostra relazione con gli alimenti, nell’analisi di scenari allo scopo di individuare opportunità per creare concept che possano fare la differenza e generare un impatto. Buon ascolto con S02E05 - “Into the food: sì, ma col design!”

About

Sonia Massari

Ha vissuto e insegnato per 2 anni a New York. Tornata in Italia ha progettato e per 12 anni è stata la direttrice del primo centro studi sul cibo per studenti stranieri: ha progettato e coordinato più di 50 programmi accademici e 150 iniziative sui temi del cibo e della sostenibilità per prestigiose Università statunitensi e istituti internazionali. Per 10 anni è stata la direttrice accademica dei Food Studies programs della University of Illinois Urbana-Champaign a Roma. Oggi continua a collaborare con importanti centri di ricerca e Università, aziende pubbliche e private come ricercatrice, consulente, mentor, designer e formatrice.

GLI EPISODI - Stagione 1

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Pillola 03 - Quando siete infelici, fateci caso
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Pillola 04 - Account fantasma e dove ritrovare la fiducia
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Pillola 06 - Immuni app: il bambino o l'acqua sporca?
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31 MIN / 31 Oct 2020
S02E04 - Edoardo Benedetto - Fintech e Il fascino discreto della fiducia
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S02E05 - Sonia Massari - Into the food: sì, ma col design!
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S1E0 - NOIS3 about Design - Trailer
3.40 MIN / 31 Oct 2020
S1E1 - Designer o Changemaker?
33 MIN / 06 Nov 2019
S1E10 - Siamo manipolati e manipolatori: i Designer la prenderanno con filosofia?
43 MIN / 31 Oct 2020
S1E11 - Arti marziali e Design: che colpo!
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S1E12 pt.1 - Ci fidiamo del Design?
38 MIN / 12 Dec 2019
S1E12 pt.2 – Ci fidiamo del Design?
33 MIN / 31 Oct 2020
S1E2 - Il Design può fare la differenza?
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S1E4 - Una designer in Ospedale?
38 MIN / 31 Oct 2020
S1E5 - La privacy è una questione privata?
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S1E9 - Design: marketing e marchette?
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W01 - Road to WUDRome2019
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